4

Não basta ser Leite... Tem que ser Doce

 O doce de leite brasileiro nos transporta aos tempos coloniais e traz muita influência dos primeiros doces produzidos nas terras tupiniquins, feitos a partir de melado de cana e frutas nativas. Quando os colonizadores vieram para o Brasil com suas famílias, os doces feitos a partir de leite e ovos estabeleceram-se na culinária local.


 O doce de leite feito com melado tinha a finalidade de comprovar a capacidade das cozinheiras, ou melhor, das escravas que ficavam na cozinha e o de conservar o leite. O queijo passou a ter presença expressiva nas mesas dos senhores, era servido juntamente com o doce de leite e tinha o objetivo de cortar o excesso de doçura do doce.
 Com o passar dos anos o conhecido doce de leite não mudou quase nada com relação ao preparo e finalização até chegar em nossas mesas e sempre que falamos na referida sobremesa pensamos em doces tradicionais e de origem mineira.


 Porém, a verdadeira origem do doce de leite é motivo de mais uma disputa entre brasileiros e argentinos.
 O doce de leite de nossa vizinha Argentina é praticamente uma obsessão nacional! Os argentinos afirmam que a iguaria teria sido inventada por Juan Manuel de Rosas, um político do século XIX. Ele estaria preparando um pouco de leite quente numa tarde de inverno, quando alguém o chamou à porta, mediante um "acidente" e esquecimento por conta do chamado inesperado, teria então surgido o doce de leite, a partir de um ingênuo leite quente deixado na panela.


 O dulce de leche dos nossos amigos patagónios é considerado o único alimento puramente nacional e está presente no dia-a-dia dos argentinos sendo consumido puro, como acompanhamento de outros doces ou na versão recheio e cobertura de algumas sobremesas. Foi declarado patrimônio cultural e gastronômico pelo governo!
 Porém, um especialista em histórias da cozinha, o argentino Víctor Ego Ducrot, escreveu em seu livro "Los Sabores de La Patria", que no século XVIII o doce de leite já era preparado no Chile. Portanto, as dúvidas sobre a origem do doce de leite parecem perdurar...


 Diferenças e dúvidas à parte, temos em nosso Brasil o típico doce da fazenda, proveniente da querida Minas Gerais. Não há como citar o singular doce de leite sem lembrar-se da roça, do fogão à lenha e dos grandes tachos fervilhando a iguaria mineira.


 Minas Gerais tem no doce de leite uma de suas sobremesas preferidas e de destaque como fonte de renda. Cerca de um terço da produção nacional de leite vem das montanhas mineiras, sendo que o estado possui o maior parque industrial de laticínios do Brasil, tendo 50% de toda produção de doce de leite.


 A receita tradicional do doce de leite mineiro leva leite gordo, açúcar, muita boa vontade e paciência até que o doce fique pronto, o que vale a pena, já que não há nada que possa substituir a deliciosa e adocicada iguaria. Receitas gourmets nos convidam a novos sabores e inusitadas texturas sem perder a originalidade do clássico doce de leite mineiro.



Doce de Leite Mineiro

 Ingredientes

 Para cada 10 litros de leite utilize 1 quilo de açúcar

 Modo de fazer

 Leve o leite ao fogo em um tacho de cobre, no momento em que o leite começar a ferver adicione o açúcar e com uma colher de pau vá mexendo para não cristalizar.
 Mexa em um movimento contínuo de vai e vem, nunca em círculos - dica de cozinheiras típicas da roça mineira para que o doce não cristalize. Quando o doce começar a subir, bata bem até que ele baixe; depois que engrossar não irá subir mais, pois não há entrada de ar na mistura.



Doce de Leite Gourmet

 Ingredientes
  
  •  5 litros de leite gordo
  •  500 gramas de açúcar refinado
  •  1 colher de sobremesa de bicarbonato
  •  2 vagens de baunilha
  •  1/2 xícara de chá de mel
  • 2 xícaras de chá de castanha de caju moída


 Modo de fazer

 Misture o açúcar no leite e mexa até dissolver bem. Leve ao fogo e acrescente as vagens de baunilha cortadas ao meio e raspadas, o bicarbonato e o mel. A função do bicarbonato é a de evitar a coagulação do leite durante o processo de feitura.
 Mexa e quando começar a ferver coloque um prato fundo na panela virado para baixo a fim de que o doce não transborde. Deixe apurar em fogo médio a baixo por duas horas, a partir de então mexa bem até atingir o ponto de pasta cremosa.
 Quando atingir a textura de pasta, desligue o fogo e acrescente a castanha de caju.


 Confira outra receita de doce de leite clicando aqui
 Para fazer um delicioso Doce de Figo em calda clique aqui e para Doce de Mamão clique aqui.


 "Esta postagem está em parceria com o site Casa das Receitas."


7

Ambiente equilibrado


 Porta incenso suspenso, também utilizado como defumador de ambiente. Recorre à esta prática milenar para manter o seu ambiente familiar, de trabalho ou de uso pessoal em harmonia e equilíbrio com as energias invisíveis.


 "A chama da sabedoria queima as impurezas.
Na verdade, não há neste mundo,
purificante que se iguale à sabedoria."


 Veja outro modelo de porta incenso e a utilização deste, clicando aqui.
 Entre em contato para informações de valores e envio pelos comentários ou através do e mail.
 Beijos perfumados!
2

Ursinha Lis


 "A oração é o mais forte estímulo
de que a alma pode dispor
para plenificar-se."


" Se trazes a consciência tranquila,
porque te impacientares
tanto com as opiniões alheias,
desfavoráveis?"
Chico Xavier


 Beijos!
1

A sutileza dos anjos...


 Conforme relatos bíblicos, os anjos são criaturas divinas que Lhe servem como ajudantes. Na iconografia, linguagem visual utilizada para representar um tema específico, os anjos apresentam asas de ave, uma auréola e têm uma beleza sutil e peculiar.


 Anjo vem do latim angelus e do grego ἄγγελος , angelos, e quer dizer mensageiro. Os anjos são personalidades importantes também entre os muçulmanos, zoroastrianos, espíritas, hindus e budistas.


 Muitas vezes, os anjos são representados por figuras infantis por remeterem à sua inocência e virtude.
 Para os cristãos a missão dos anjos na Terra é auxiliar a humanidade em seu processo de aproximação à Deus.


 Para os espíritas Kardecistas os anjos são espíritos elevados de bondade superior que protegem à todos levando mensagens de amor e boas energias.
 

 A Teosofia admite a existência de seres angélicos e os separam em diversas classes, embora existam poucos estudos nesse campo.


 Que os anjos nos protejam e que tenhamos o equilíbrio e a capacidade para sentir sua sutil presença durante a senda evolutiva de nosso espírito.
 Beijinhos angelicais!
4

Erbas!!!! Chá que acalma!

 "Aproveite as pequenas coisas..."
 "Viver não é esperar a tempestade passar,
é aprender a dançar na chuva."
 
 A hortelã - Mentha spicata - é uma planta muito utilizada na medicina terapêutica, na culinária e na indústria cosmética. Possui vitaminas A, B e C, minerais, cálcio, potássio e ferro.
 Suas propriedades terapêuticas são antiespasmódica, analgésica, antisséptica, anti-inflamatória, digestiva, anestésica e expectorante. Muito utilizada em infusões como calmante, tranquilizante, ansiolítico, para aliviar cólicas menstruais, desconforto estomacal e gases.
 É uma planta que se adapta muito bem em qualquer situação, pode ser cultivada em vasos, jardineiras ou em canteiros; é uma planta resistente e serve para perfumar o ambiente.


Entre em contato através dos comentários ou pelo e mail para maiores informações de compra e envio deste porta chá.
Beijinhos!
3

Paz e consciência!


 "Procure descobrir o seu caminho na vida.
Ninguém é responsável por 
nosso destino,
a não ser nós mesmos."
Chico Xavier


"Eu permito a todos serem
como quiserem, 
e a mim como devo ser."
Chico Xavier


 Beijos de luz!
1

Incenso


 Incenso vem do latim incendere - queimar - e sua utilização origina-se nos primórdios do Antigo Egito, em que resinas de goma e resinas oleosas de árvores aromáticas foram importadas das costas da Arábia e Somália para serem usadas em rituais religiosos.


 Os incensos são sempre compostos por materiais de origem vegetal que liberam fumaça perfumada quando queimados. É muito utilizado nos dias atuais em ritos cerimoniais hindus, em missas solenes na Igreja Católica, na preparação do ambiente para a prática do Yôga e até no ambiente domiciliar, com a intenção de perfumar o recinto.


 O incenso está em diversas passagens bíblicas e foi um dos presentes ofertados a Jesus pelos reis Magos.
 "E, entrando na casa, acharam o menino com Maria sua mãe e, prostrando-se, o adoraram; e abrindo os seus tesouros, ofertaram-lhe dádivas: ouro, incenso e mirra." Mateus 2:11
A intenção ao acender um incenso em rituais religiosos está na ideia de que as orações serão levadas aos céus através da fumaça produzida pela sua queima. 
" E a fumaça do incenso subiu com as orações dos santos desde a mão do anjo até diante de Deus." Apocalipse 8:4


 Gostou deste porta incenso? Quer deixar a sua casa perfumada e repleta de boas energias com as vibrações positivas produzidas através de sua queima?
 Deixe um comentário ou envie um e mail que entrarei em contato.
 "E um anjo do Senhor lhe apareceu, posto em pé, à direita do altar do incenso." Lucas 1:11
 Beijinhos carinhosos!
1

Caixa de Chá


"A mente é meu lar.
O coração é meu templo.
A verdade é meu culto.
O amor é minha lei."
Chico Xavier



"Aprendi a deixar os dias mais leves...
Comecei a acreditar que ser Feliz é
descomplicar a vida,
pelo lado de dentro..."
Meimei 



"As oportunidades são como o nascer do Sol,
se você esperar demais, vai perdê-las."
Chico Xavier




Obrigada pelo carinho de sempre...
 Beijinhos de luz! 
2

Palavras...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Encomendas


http://www.flor-de-melissa-atelier.com/p/contato.html


Marcadores

Visualizações