Mimosa, clementina, mandarina

Ah as tangerinas! Saborosas, cheias de sumo, de um alaranjado hipnótico e um aroma que irradia alegria e frescor.

De origem asiática assim como os outros cítricos, a tangerina recebe diversos nomes variando de acordo com o lugar em que é comercializada. Mimosa, fuxiqueira, laranja cravo, bergamota, clementina, mandarina, manjerica entre tantos outros nomes para uma única e deliciosa fruta!

Fonte de vitaminas A, B e C além de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. O chá de suas folhas é calmante, além da fruta ser excelente para gota e reumatismo.

Senhora de muitos nomes está presente em poemas, músicas e receitas!

Encantada, trago-vos um pouco de cada um nessa postagem.

Conheci essa receita há quatro anos no blog 7 gramas de ternura. Uma sobremesa leve, refrescante e deliciosamente aromática.

Queijada de tangerina e ricota

 Ingredientes: 

• 4 ovos
• 200 gramas de açúcar
• 300 gramas de ricota
• 200 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• raspa e sumo de 3 tangerinas
• 1 e 1/2 colheres de sopa de maisena
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

 Modo de fazer

 Reserve algumas raspas da casca para decorar. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Unte formas individuais com manteiga e polvilhe-as abundantemente com açúcar. Leve ao forno quente, em banho maria, durante 25 minutos, ou até que estejam douradinhas. Desenforme quando estiverem mornas e depois de frias polvilhe-as com açúcar e decore com as raspas.

 *As queijadinhas menores assei em forminhas de papel que vão direto ao forno e não precisam untar. Como a receita rende bem, decidi fazer uma maior em uma forma de pudim untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Ficaram muito boas!*

" Rígidos em sua cor
os minerais são apenas
extensão e silêncio.
Nunca se acenderá neles 
- em sua massa quase eterna - 
um cheiro de tangerina. "

O cheiro da tangerina - Ferreira Gullar

" Hoje eu sonhei que ela voltava
E vinha muito mais que linda
À meia luz me acordava
Cheirando a flor de tangerina
Eu lhe amava e mergulhava
No seu olhar de azul piscina
E docemente me afogava
Em suas águas cristalinas "

Alceu Valença - Flor de tangerina

" Pêssegos, peras, laranjas, morangos, cerejas, figos,

maçãs, melão, melancia,

ó música de meus sentidos,

pura delícia da língua;

deixai-me agora falar

do fruto que me fascina,

pelo sabor, pela cor, 

pelo aroma das sílabas:

tangerina, tangerina. "

Frutos - Eugênio de Andrade

E onde você mora, é tangerina?

Vou adorar saber, divido conosco nos comentários.

Faz a receita, vale a pena, tem até trilha sonora! Clica no vídeo, canta e encanta e deixe-se encantar com essa delícia de fruta, poema, música, sobremesa!

Beijinhos de luz!