Receita de Família - Pão de Mandioca

 Por aqui mandioca, logo ali macaxeira, mais adiante aipim e um pouco distante maniva. 

A mandioca é um tubérculo nativo da América do Sul e é cultivada desde a Antiguidade. É um dos principais alimentos energéticos e de acordo com a Embrapa 700 milhões de pessoas se beneficiam do seu cultivo para combater a fome, principalmente nos países em desenvolvimento.

 Cozida, frita, bolinhos salgados, purê, bolos, pudins, pães... Há diversas maneiras de consumirmos esse alimento rico em fibras, cálcio, magnésio entre outras vitaminas e minerais.

Experiências mal sucedidas e falta de persistência me fizeram pensar que eu não tinha mão boa para fazer pães. Veremos depois da experiência que trago hoje... 

Buscando por aprender com quem faz há anos os melhores pães que já comi na vida, aproveitei a visita da minha mãe aqui em casa e gravei a receita deliciosa que me traz lembranças que aquecem meu coração. 

Em um vídeo recheado de amor e com cobertura de carinho minha mãe ensina a famosa receita do Pão de Mandioca que tantas vezes saciou nossa fome de criança na mesa de fórmica da varanda do sítio em que cresci!

Pão de Mandioca

 Ingredientes

• 1 copo de requeijão de leite;
• 1 copo de requeijão de açúcar;
• 1/2 copo de requeijão de óleo;
• 4 ovos;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 70 gramas de fermento biológico;
• 1 prato fundo de mandioca cozida e amassada;
• Mais ou menos 1 quilo de farinha de trigo.

 Modo de fazer

 Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga e o fermento por uns 30 segundos, só para misturar. Depois acrescente a mandioca e bata bem por 2 a 3 minutos.

 Coloque em uma bacia e adicione farinha de trigo peneirada até formar um mingau grosso. Bata com as mãos essa mistura por 3 minutos.

 Depois de bater bem com as mãos vá adicionando a farinha até dar o ponto. A massa deve ficar úmida mas sem grudar nas mãos.

 Deixe na bacia com um pano e uma toalha sobre a massa até dobrar de volume.

 Segredinho da vovó: Faça uma bolinha com um pouco da massa e coloque em um copo com água em temperatura ambiente, quando a bolinha de massa subir está pronto para fazer os pães.

 Após a massa descansar faça os pães como preferir. Coloque na assadeira e deixe no forno desligado até crescer, esse tempo irá variar de acordo com a temperatura e o dia em que estiver fazendo os pães.

 Depois de crescer asse em forno médio até ficarem dourados.

 É uma delícia e garanto que você vai amar!!!

Tão fofinho e macio, leve e de um aroma que perfume toda a casa com cheirinho de aconchego, de lar e histórias que aquecem o coração.

Com manteiga caseira fica ainda melhor...

Faz e me conta!

Beijinhos e até a próxima!

Reinventar é preciso

 Há alguns meses atrás trouxemos uma peça do sítio de Fortaleza de Minas aqui para nossa casa. A primeira vez que a vi ela estava em um dos quartos com um espelho, como se fosse uma penteadeira ou toucador antigo.

A minha ideia inicial era utilizá-la no Atelier servindo de base para uma mesa no centro do cômodo, em que eu colocaria um tampo de vidro que deixamos na cidade em que morávamos para que eu pudesse cortar os tecidos. Como tem gavetas ela seria muito útil, pois eu poderia guardar as miudezas de costura e tê-las sempre a mão.

Massss... Como tantas outras coisas que deixamos na cidade em que morávamos não conseguimos buscar o vidro para fazer o tampo e a espera por isso estava me corroendo. Sou uma pessoa que pouco reclama, embora nem sempre tenha sido assim, mas hoje em dia procuro levar a vida com leveza e tentando sempre enxergar o lado bom de cada acontecimento.

Daí que eu ficava olhando essa peça no Atelier, entulhada e sem uma utilidade real, apenas tomando espaço. Não reclamava e nem cobrava de buscar o vidro, mas estava ficando agoniada. 

Com essa angústia, pensava nas coisas que deixei pra trás e não conseguimos buscar - e essa é uma longa história que nem sei se um dia contarei,  enfim, comecei a pensar que seria mais útil na cozinha do que estava sendo no Atelier.

Decidi dar um outro destino para essa peça. 

Como a cozinha daqui de casa é grande daria certo fazer uma ilha, porém no meio do processo de reforma eu mudei de ideia, mas já prevenida se um dia decidir mudar de ideia novamente rsrsrs. Somos seres em constante transformação, mudamos a cada segundo e sabe-se lá amanhã ou depois se vou querer ou não utilizá-la como ilha, aparador ou o que a imaginação deliberar, não é mesmo?

Vou deixar o vídeo da reforma aqui. Assista para conferir como era a cozinha e como está hoje, como disse, espero que você também se inspire para mudar, reformar, pintar ou reinventar algum móvel ou objeto da sua casa. 

Ah, no vídeo também deixo cards de acesso para você poder conferir como a peça estava disposta na casa do outro sítio, também vale muito a pena checar.

Um beijo e até a próxima!