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Mimosa, clementina, mandarina


Ah as tangerinas! Saborosas, cheias de sumo, de um alaranjado hipnótico e um aroma que irradia alegria e frescor.
De origem asiática assim como os outros cítricos, a tangerina recebe diversos nomes variando de acordo com o lugar em que é comercializada. Mimosa, fuxiqueira, laranja cravo, bergamota, clementina, mandarina, manjerica entre tantos outros nomes para uma única e deliciosa fruta!
Fonte de vitaminas A, B e C além de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. O chá de suas folhas é calmante, além da fruta ser excelente para gota e reumatismo.


Senhora de muitos nomes está presente em poemas, músicas e receitas!
Encantada, trago-vos um pouco de cada um nessa postagem.


Conheci essa receita há quatro anos no blog 7 gramas de ternura. Uma sobremesa leve, refrescante e deliciosamente aromática.

Queijada de tangerina e ricota

 Ingredientes: 

  • 4 ovos
  • 200 gramas de açúcar
  • 300 gramas de ricota
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • raspa e sumo de 3 tangerinas
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de maisena
  • manteiga para untar
  • açúcar para polvilhar

 Modo de fazer

 Reserve algumas raspas da casca para decorar. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Unte formas individuais com manteiga e polvilhe-as abundantemente com açúcar. Leve ao forno quente, em banho maria, durante 25 minutos, ou até que estejam douradinhas. Desenforme quando estiverem mornas e depois de frias polvilhe-as com açúcar e decore com as raspas.

 *As queijadinhas menores assei em forminhas de papel que vão direto ao forno e não precisam untar. Como a receita rende bem, decidi fazer uma maior em uma forma de pudim untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Ficaram muito boas!*




" Rígidos em sua cor
os minerais são apenas
extensão e silêncio.
Nunca se acenderá neles 
- em sua massa quase eterna - 
um cheiro de tangerina. "

O cheiro da tangerina - Ferreira Gullar


" Hoje eu sonhei que ela voltava
E vinha muito mais que linda
À meia luz me acordava
Cheirando a flor de tangerina
Eu lhe amava e mergulhava
No seu olhar de azul piscina
E docemente me afogava
Em suas águas cristalinas "

Alceu Valença - Flor de tangerina

" Pêssegos, peras, laranjas, morangos, cerejas, figos,
maçãs, melão, melancia,
ó música de meus sentidos,
pura delícia da língua;
deixai-me agora falar
do fruto que me fascina,
pelo sabor, pela cor, 
pelo aroma das sílabas:
tangerina, tangerina. "

Frutos - Eugênio de Andrade


E onde você mora, é tangerina?
Vou adorar saber, divido conosco nos comentários.


Faz a receita, vale a pena, tem até trilha sonora! Clica no vídeo, canta e encanta e deixe-se encantar com essa delícia de fruta, poema, música, sobremesa!


Beijinhos de luz!

3 comentários:

  1. Babei aqui! Deve ser deliciosa! Bjs chica

    ResponderExcluir
  2. Amo tangerina!!! Fiquei com agua na boca!! Vou fazer e te conto!!💋💋

    ResponderExcluir
  3. Oi, Juliana!

    Aqui na minha região (RS) é bergamota...
    Postagem linda e deliciosa!

    Abraços, Iris

    ResponderExcluir

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