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O arco-íris sempre vem

A tempestade é necessária. 

Na Natureza encontramos exemplos claros de como passar pelas adversidades, como nos prepararmos para tempos difícies.

Não é difícil perceber quando o vento muda, olhando para o céu já supomos que a chuva virá. 

E não demora para que ela chegue.

Com a chuva forte as plantas crescem, os pastos ficam verdes e os animais têm mais abundância. Não é complicado entender o quanto a chuva é necessária.



Mesmo porque, depois da chuva, sempre vem o arco-íris!


E acreditem, todas essas imagens foram fotografadas no mesmo dia.
Beijinhos e até a próxima!

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Bolo Inglês

 


Você sabe o que é um bolo inglês?

Pra muita gente é uma receita normal, de um bolo assado em uma forma retangular. Mas não é!

Vem comigo descobrir como fazer esse bolinho gostoso para o café da tarde.

O bolo inglês surgiu durante a Revolução Francesa, que aliás, os grandes feitos da culinária foram nessa época. O "bolo" na verdade era uma papa de aveia ou cevada com frutas secas e alguma oleaginosa e tinha a função de acalmar a fome antes da ceia de Natal. Bem, então esse é um bolo que ao longo dos tempos foi tendo "cara" de Natal, afinal, ele é do Natal! ;)

Com o tempo essa papa foi ganhando mais consistência e aos poucos outros ingredientes foram sendo colocados na receita inicial, ficando um pouco parecido com pão e tempos depois, se transformando em bolo!

Atualmente a receita leva, além de frutas secas e cristalizadas, raspas de limão, cravo e canela em pó, amêndoas e nozes picadas e uma boa dose de brandy ou whisky. Por que a dose de brandy? Quando o bolo inglês ainda era pão, sua preparação era feita com antecedência e ele era guardado em uma caixa virada de ponta cabeça e, toda semana, borrifavam uma dessas bebidas, utilizadas como conservante. Faziam isso até o Natal, quando era consumido.

Legal não é?

O bolo ainda é tradição nas noites natalinas dos ingleses que muitas vezes oferecem o bolo como um presente! Importante ressaltar que esse bolo SEMPRE é assado em formas retangulares, que recebem o nome de forma para bolo inglês, ok?

Vamos a receitinha? Rápida, fácil e uma delícia para o café dessa tarde!

Bolo Inglês

 Ingredientes

  • 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
  • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro;
  • 5 ml de extrato de baunilha ou whisky ou brandy;
  • 3 ovos;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de café de canela em pó;
  • 1 pitada de cravo em pó;
  • raspas de 1/2 limão siciliano
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1/3 xícara de chá de nozes e amêndoas picadas, frutas cristalizadas e passas.

Modo de fazer

 Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por cerca de dois minutos, até formar um creme liso. Adicione os ovos, um a um, batendo sem parar até formar uma mistura fofa, coloque uma pitada de sal.
Adicione na farinha o fermento em pó, a canela em pó e a pitada de cravo em pó, misture bem. Junte essa farinha à mistura fofa e incorpore até ficar homogêneo, sem bater ok? Junte as frutas cristalizadas, as passas e as castanhas picadas na massa, adicione a baunilha ou a bebida que escolher - brandy ou whisky e as raspas de limão.
 Coloque a massa em uma assadeira retangular para bolo inglês, untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos.

Notas sobre a receita

  • Caso não tenha adicionado o brandy ou whisky à massa, você pode fazer uma calda de 1/4 xícara de chá de água, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Leve ao fogo até formar uma calda rala, retire do fogo e adicione o brandy ou whisky. Jogue por cima do bolo assim que sair do forno.
  • Nesta receita não adicionei as frutas e castanhas porque meus meninos não curtem.
  • Caso queira adicionar as frutas e castanhas, passe-as na farinha de trigo antes de juntar à massa, para não ficarem no fundo da forma.
  • Adicionei à uma parte da massa 1/4 xícara de chá de chocolate em pó 50% peneirado. Despejei na forma a massa branca e em seguida a massa de chocolate, fazendo desenhos com o garfo.
  • Polvilhei uma mistura de cacau em pó 100 % com canela em pó sobre o bolo pronto.

Essa receita tem cheiro e gosto de Natal! Mas vale fazer em qualquer época, pois é fácil e deliciosa. As especiarias com o brandy e as raspas de limão casam perfeitamente! E imagina adicionar as castanhas, hummm... 

E se você está sem ideia de lembrancinha para os seus convidados na ceia de Natal, esse bolo é uma ótima opção. Em lojas de produtos para festa e culinária existem pequenas formas forneáveis de bolo inglês, super práticas. Você faz uma receita, distribui em diversas forminhas e assa! Embala em celofane com um fitilho e pronto!!! Seus convidados irão amar, tenho certeza.

Se fizer, promete vir me contar? Vou ficar esperando hein!


Beijinhos de luz!






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Vem se inspirar com a noite da pizza!


Quando falamos em pizza o que vem à nossa mente são toalhas quadriculadas, um bom vinho regado a conversas e risadas, tudo bem italiano. 

Mas a pizza tem origem em terras egípcias, sim, é sério! Há cerca de seis mil anos, os egípcios produziam uma massa fina em forma de disco, onde a base era uma mistura de farinha e água, parecido com a massa de pão árabe, conhecida como "pão de Abrahão" ou "piscea".

O tempo foi passando e com ele a receita também foi caminhando lentamente para outras culturas que iam agregando outros ingredientes à massa, até chegar nas mãos dos nossos "amici" italianos, que se apropriaram da receita de tal forma, que hoje em dia, quando se fala em pizza, a única cultura que nos vêm à mente é a italiana!

E como uma boa "trattoria", a receita de pizza daqui de casa existe há décadas!!! Aprendi com a minha mãe que pegou a receita com uma vizinha quando ainda morávamos na cidade. E acreditem se quiserem, mas eu me lembro exatamente o dia em que minha mãe pegou essa receita com a Conceição, filha da vó Maria, uma vizinha fofa da minha mãe que tinha fogão a lenha em casa, costurava tapetes de retalhos e acolhia a gente em seu lar de uma maneira querida, que nunca vou esquecer. Ah, e tinha pé de figo no quintal! Memórias de uma infância doce e cheia de saudades.


Mas chega de conversa... Vamos a receita! Tenho certeza que você vai amar e se inspirar para juntar a família e todo mundo colocar a mão na massa, literalmente! Corre que dá tempo de fazer para o jantar!!!

Pizza caseira

 Ingredientes

  • 1 copo americano de leite;
  • 1 colher de fermento químico;
  • 1 xícara de chá de óleo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de manteiga em temperatura ambiente;
  • 2 ovos;
  • Farinha até dar o ponto de abrir a massa.

 Modo de fazer

 Coloque mais ou menos duas xícaras de chá de farinha de trigo em uma vasilha e misture o fermento, adicione o leite, a manteiga e os ovos. Vá misturando, adicione a pitada de sal e o óleo, continue adicionando farinha aos poucos. Coloca farinha, mistura um pouco e adiciona mais, até chegar no ponto de abrir a massa.
 Deixa descansar meia hora enrolada em plástico filme. 
 Abra a massa em formato de discos, leve para pré assar por dez minutos em forno pré aquecido a 180 graus. Recheie como quiser, asse por mais dez minutos a 210 graus.

*O tempo para assar irá depender do tipo e potência do seu forno.


E então, o que achou? Apetitosa não é mesmo?
E você, também tem uma receita tradicional de pizza ou é daqueles que só corre o dedo no telefone para pedir na pizzaria mais próxima?
Anime-se e coloque um pouco a mão na massa, faz bem para a mente e para a interação familiar, além de ser uma ótima desculpa para abrir aquele vinho especial reservado na adega só aguardando um momento único para ser degustado.
Se fizer, me conta! Deixa aqui nos comentários o que achou dessa receita e suas experiências com a famosa pizza italiana!!!
Beijinhos e até a próxima!


*Como harmonizar pizza e vinho*

  • Calabresa ou pepperoni - Cabernet Sauvignon
  • Champignon - Pinot Noir
  • Margherita - Corte Português
  • Presunto cru com figos - Tannat
  • Quatro queijos - Chardonnay
  • Portuguesa - Merlot
  • Frango com Catupiry - Espumante Brut
  • Rúcula com tomate seco - Sauvignon Blanc

 

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