Naked Cake! Fácil, rápido e ainda tem a desculpa de ser rústico e pelado, caso quebre um pedacinho aqui ou acolá...
Se você digitar no Google receitas de naked cake irá encontrar centenas de sites ensinando truques e dicas essenciais para obter o bolo pelado perfeito...
Perfeito na aparência, porque como é um bolo impossível de ser trabalhado com pasta americana, glacês e afins, não há como disfarçar imperfeições na massa com a cobertura.
Mas eu não estava interessada na perfeição de sua aparência, estava buscando uma receita prática e saborosa!
Porém, sinto que a inspiração para fazer um naked cake lindo, maravilhoso e digno de Pinterest está por vir... Então, aguardem!!!! rsrs
Por enquanto ficaremos com este... É o que temos pra hoje!
Naked Cake Rústico
Ingredientes para a massa
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado;
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 200 ml de leite de coco;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
- 3 gotas de vinagre branco.
Ingredientes para o recheio
- 1 lata de leite condensado;
- 1 gema;
- 3 colheres de sopa de leite em pó integral;
- 1/2 lata de creme de leite.
Ingredientes para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 1/4 de xícara de chá de água.
Modo de fazer a massa
Peneire a farinha, misture o fermento e o bicarbonato e acrescente na farinha peneirada. Bata as claras em neve com as 3 gotas de vinagre e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga por três minutos, em seguida, acrescente o extrato de baunilha e as gemas, uma a uma. Continue batendo, acrescente o leite de coco e bata até ficar homogêneo.
Com a batedeira desligada acrescente a farinha aos poucos, batendo com as mãos até obter uma mistura lisa e homogênea. Incorpore as claras em neve e leve para assar em forno pré aquecido a 220 graus por trinta a quarenta minutos ou até fazer o teste do palito. A assadeira deverá estar untada e enfarinhada.
Recheio
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até atingir o ponto, que será quando aparecer o fundo da panela.
Calda
Misture a água com o açúcar e leve ao fogo baixo, assim que ferver deixe um minuto e desligue.
Montagem
Desenforme o bolo depois de frio, corte-o ao meio e banhe a massa com a calda, despeje o recheio e espalhe com uma espátula. A decoração pode ser feita com confeitos ou com frutas frescas e flores.
