Ultimamente tenho testado algumas receitas de iogurte, pois eu e meu marido adoramos tomar iogurte pela manhã ou no final da tarde. Essa foi uma das que mais gostei pela consistência e pelo sabor, mas com certeza em outras postagens irei compartilhar as outras receitas que testei.
A principal vantagem do iogurte caseiro é que não contém conservantes e nem aditivos e os seus nutrientes não perdem suas propriedades com o processo industrial, é ótimo para combater infecções do sistema digestivo por conter milhões de bactérias vivas possuidoras de vitaminas do grupo B. Sua composição ajuda a equilibrar e fortalecer a flora intestinal e os micro organismos do sistema digestivo.
Para essa receita iremos utilizar o forno e posso afirmar com certeza que dá muito certo! É só seguir direitinho os passos para ter um iogurte caseiro, feito com amor e muito saboroso.
Como iremos deixá-los no calor, apesar de não ser muito alta a temperatura, resolvi comprar esses vidros, pois fiquei com um pouco de receio de fazê-los em potes plásticos.
São apenas três ingredientes, um pouco de atenção e logo você terá um dos melhores iogurte que já experimentou, acredite!
Vamos lá?!
Iogurte Caseiro
Ingredientes
- 8 xícaras de chá de leite integral ou desnatado;
- 1/2 xícara de chá de leite em pó;
- 1/4 de xícara de chá de iogurte natural.
Em uma panela coloque o leite e o leite em pó, misture bem.
Misture até dissolver todo o leite em pó e sumir esses gruminhos da imagem abaixo.
Leve ao fogo, mas atenção, sempre mexendo para não formar pelotinhas e nem ferver, NÃO PODE ferver!
Caso você tenha um termômetro culinário, a temperatura para retirar do fogo é de 85 º Celsius, mas se não tiver o termômetro você deve ir colocando o dedo no leite e quando aguentar ficar uns quatro segundos é o momento de desligar o fogo.
Retire do fogo e mexa até o leite ficar morno. Com o termômetro a temperatura deve abaixar para 45 º Celsius ou até você aguentar ficar uns dez segundos com o dedo no leite.
Quando ficar morno, acrescente o iogurte natural. Caso seja a primeira vez que faz a receita, utilize um iogurte comprado e depois guarde sempre um pouco para a próxima receita. 😉
Misture bem, coloque em potinhos de vidro e leve ao forno dentro de uma assadeira com água bem morna, mais para fria do que quente.
Agora é que você precisará de um pouco de atenção e carinho com seus iogurtes.
Deixe no forno a 80 graus por cinco minutos, desligue o forno e deixe lá dentro por uma hora. Depois de uma hora ligue novamente a 80 graus e deixe mais cinco minutos, desligue e repita esse processo por mais duas vezes. Ao todo serão quatro vezes ligado a 80 graus por cinco minutos e uma hora descansando dentro do forno.
Depois desse processo, retire os vidros do forno e deixe descansando até esfriarem totalmente em um local seco e com pouca incidência de luz na sua cozinha.
Quando esfriarem totalmente estão prontos!
Leve-os à geladeira e consuma bem geladinho com castanhas, granola, mel ou o que preferir.
Essa receita eu aprendi com a linda Rúbia do blog
Rubia Rubita Home; ela também tem um canal no YouTube ensinando diversas receitas e muitas artes, vale muito a pena conferir!
O link da receita de iogurte é esse
Iogurte Caseiro, lá ela ensina a fazer também com a panela Slow Cooker, caso você tenha.
A Rúbia tem sido uma inspiração de otimismo e fé pra mim!
É muito bom mesmo! Faz e me conta, combinado?
E para armazenar seu iogurte caseiro aproveita o site de cupons de desconto
Cupom Válido para encontrar lojas de departamento que vendem os potes de vidro! O Cupom Válido é um site que reúne promoções e cupons de desconto com o objetivo das pessoas economizarem em suas compras pela internet.
Todas as promoções e cupons do site são distribuídos gratuitamente sem que precise fazer qualquer tipo de cadastro. Legal não é mesmo?
Você pode encontrar potes de vidro iguais ou parecidos com esses que utilizei e muitos outros utilitários para sua cozinha nos links a seguir.
Não deixe de acessar o site e nem de fazer o iogurte!
Beijinhos de luz!
