Pão de Fubá

 Confesso que nunca havia feito pão de fubá, embora tivesse muita vontade, haviam ressalvas que me impediam de fazê-lo. 

Primeiro eu queria um pão que levasse apenas fubá, contudo ainda não experimentei essa modalidade. Por não conter trigo nos ingredientes fico pensando se não vai ficar solado, duro ou até mesmo não crescer o suficiente para ficar, digamos, simplesmente bonito! - risos -

Testei essa receita, de início, com fubá e uma parte de trigo. Gostei do sabor, porém, ficou um pouco seco e ao meu ver, não cresceu tanto quanto um pão de trigo cresce. Mas o sabor é muito bom e com uma xícara de café coado na hora é tudo de bom!

Pão de Fubá

 Ingredientes

• 1 ovo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 6 colheres de sopa de azeite;
• 1/4 colher de sopa de sal;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de erva doce;
• 1 colher de sopa de endro;
• 10 gramas de fermento seco para pão;
• 1 e 1/2 xícaras de chá de fubá;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

 Modo de fazer

 Aqueça o leite e deixe-o morno. Em uma bacia grande dissolva o fermento com um pouco do leite e o açúcar, adicione o restante do leite, ovo e o azeite. Acrescente o fubá e misture bem, coloque a erva-doce e o endro, continue misturando, em seguida adicione a farinha com o sal. Sove bem por mais ou menos 10 minutos. Deixe crescer por 1 hora e 30 minutos. Unte a massa com um pouco de azeite para não ressecar.

 Após esse tempo faça os pães e deixe crescer em assadeira untada por 45 minutos. Asse em forno preaquecido a 180° por 20 minutos. Após esse tempo aumente o forno para 200° e deixe por mais 20 minutos.

Pretendo fazer essa receita novamente com algumas pequenas mudanças e quando assim fizer, voltarei aqui atualizando.

Nesse vídeo ensino o passo-a-passo da receita.