Flor de Melissa Atelier: Crie sua própria tradição

Crie sua própria tradição - Cookies!

Os cookies existem desde o século XVII e a palavra vem do holandês koekje" e significa pequeno bolo.

A história de como surgiram os cookies está relacionada ao fato de que quando iam colocar uma receita de bolo para assar, faziam uma prévia, colocando uma pequena porção no forno para testar a temperatura.

Mas foram os britânicos que provaram a massa do teste com o tradicional chá e descobriram que ela mais parecia uma bolachinha e combinava muito bem com a bebida.

Ah esses ingleses, ~~fofos~~ e phinos!

Os cookies com gotas de chocolate foram inventados pela americana Ruth Wakefield em 1930! Nossa, faz tempo hein!

Ruth e seu esposo tinham um pequeno restaurante em Boston. Resolveram experimentar uma nova receita de bolo colocando pedacinhos de chocolate meio amargo. Os chocolates não derreteram e ainda fizeram o maior sucesso.

Devem ter falado: Como não pensei nisso antes?

Assim surgiram os cookies com gotas de chocolate.

Depois disso o céu é o limite!

Gostas de chocolate, pedacinhos de frutas secas, nozes, castanhas, confeitos coloridos e o que mais a sua imaginação desejar!

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo;
3/4 xícara de chá de açúcar mascavo;
3/4 xícara de chá de açúcar cristal;
2 ovos grandes;
2 colheres de sopa de margarina;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha;
1 pitada de sal;
gotas de chocolate, confeitos coloridos ou o que quiser colocar na massa.

Modo de fazer

Bata os ovos, o açúcar cristal e a margarina por cerca de dois minutos.

Misture o fermento com a farinha, em seguida acrescente-a ao açúcar mascavo, o extrato de baunilha e a pitada de sal.

Misture bem até ficar com a consistência homogênea, a massa é meio durinha mesmo!

Coloque na massa as gotas de chocolate ou o que preferir, incorpore bem.

Unte e enfarinhe uma forma ou asse-os sobre um tapete de silicone. Faça bolinhas com a massa, disponha na assadeira com uma distância de dois a três centímetros entre elas.

Asse em forno médio até que eles fiquem corados por baixo, porém, ainda estarão um pouco moles, não cru e sim assados e fofinhos.

Espere esfriar um pouco para retirar da forma, será mais fácil.

Cookies de chocolate

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo;
1/2 xícara de chá de cacau em pó;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
225 gramas de chocolate ao leite picado;
confeitos coloridos ou gotas de chocolate;
100 gramas de manteiga;
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar;
2 ovos grandes;
1 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de fazer

Misture a farinha, o cacau e o bicarbonato. Reserve.

Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Transfira para a batedeira com os ovos, o açúcar, a baunilha e a pitada de sal. Bata bem e aos poucos, adicione a mistura de farinha. Acrescente os confeitos ou as gotas de chocolate, como preferir.

Faça bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada ou sobre papel manteiga ou tapete de silicone. Lembre-se de deixar um espaço entre elas de mais ou menos dois centímetros.

Leve para assar em forno médio por uns 15 minutos ou até a superfície dos cookies começarem a rachar.

Notas sobre as receitas:

Não se preocupe quando retirar os cookies do forno e eles estiverem moles, depois de frios eles endurecem, portanto, não asse demais, pois eles ficarão muito duros depois de frios.
Os cookies podem ser guardados em potes de fechamento hermético por até três dias, em temperatura ambiente. Mas garanto que não sobrará para guardar!
Faça a massa e congele ainda crua. Depois, pode levar direto do freezer para o forno! Praticidade é tudo né?!
Os confeitos tipo "confetes" racham no forno, para um cookie mais bonito disponha alguns confeitos sobre os cookies assim que tirar do forno.