Cuca de banana com goiabada

 E esta semana está passando que eu nem estou vendo. Hoje já é quarta-feira!!! Quando eu era criança o tempo demorava tanto a passar, as férias de final de ano demooooravam para chegar...hoje em dia, mal começa o ano e quando piscamos já estamos em clima de Natal. Por que será que a percepção do tempo muda dessa forma? Acredito que quando envelhecemos o tempo volta a ser como quando era na infância, as coisas ficam mais lentas, as horas demoram a passar, a paciência é maior...mas nesse meio tempo, a correria doida, os afazeres e mil e uma atividades realizadas ao mesmo tempo faz com que as horas passem, os dias passem de uma forma assustadora que mal nos damos conta.
 Respira fundo, contemple a natureza e sinta as pequenas coisas que a vida nos proporciona, aí está o segredo de uma vida simples mas cheia de alegrias e contentamento.
 E é nessa simplicidade que me inspirei para fazer uma receitinha deliciosa de Cuca de banana com goiabada. A banana veio do rancho e para aproveitar a colheita, entramos numa fase de receitinhas com banana e nada melhor do que iniciarmos essa fase com a Cuca.
 Anote, faz e depois me conta...

Cuca de banana com goiabada

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 4 ovos separados
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 gramas de goiabada cortada
• 4 bananas prata ou nanica cortada
• canela em pó e açúcar para polvilhar

 Modo de fazer

Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme; coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal.

 Bata as claras em neve e junte delicadamente a massa.

 Coloque metade da massa na assadeira untada e polvilhada.

 Eu usei a assadeira de silicone, portanto, não precisa untar.

 Distribua a goiabada e cubra com o restante da massa. Arrume por cima fatias de banana, polvilhe açúcar com canela e asse em forno quente.

 Polvilhei canela e coloquei duas colheres de sopa de açúcar demerara.O açúcar demerara preserva o melaço da cana-de-açúcar, porém é um pouco mais processado do que o mascavo. A vantagem dele é que não altera o sabor e nem a cor das preparações.

 Ficou uma delícia! E o melhor de tudo é que recebemos a visita do meu sogro, ele jantou conosco - o cardápio ontem era comida de buteco: porção de fritas, calabresa e farofa de cebola com bacon - estávamos esperando por ele, mas não esperávamos que ele ficasse conosco para jantar e foi uma surpresa maravilhosa. Depois do jantar nos deliciamos com esse bolo saudável, simples mas que traduz o carinho e afeto que coloco nas preparações culinárias que faço na minha cozinha!

 Espero que façam e me contem depois, tenho certeza que irão aprovar!

 Gostaria de comunicar que estou preparando um post especial de sorteio, então fiquem de olho meninas, vem sorteio por aí e muito mais surpresas!!! A D O R O !

 Beijinhos e até mais.