O melhor bolo de cenoura que eu já comi!

Esse é o bolo de cenoura mais delicioso que eu já fiz, a combinação de sabores ficou divina.
Tudo começou quando eu estava no Instagram - não segue o Flor de Melissa no Instagram? corre clicar aqui e ficar por dentro de tudinho!
... Voltando ao bolo...
 Estava eu no ig quando vi um anúncio, não me lembro de onde, com a receita de um bolo de cenoura diferente com cobertura de chocolate e mel.

Quem segue o blog já deve saber que eu amo fazer bolos de cenoura e agora, com certeza, este será o eleito do ano!!! 😉
Por motivos de rotina mãe / dona de casa / artesã tive que sair do instagram, quando voltei não encontrei mais o anúncio. Corre daqui, procura dali nas redes desse mundão afora, fui juntando uma cobertura especial com mel de um site, um bolo de cenoura diferentão de outro e saiu essa deliciosidade!!! - pode inventar palavra quando o bolo fica muuuito bom, não pode !?!

Chega de conversa, vamos a receitínea...

😋😋😋

Bolo de Cenoura - o melhor que irá comer!

 Ingredientes para a massa

• 3 cenouras grandes higienizadas e picadas;
• 4 ovos;
• 2 xícaras de chá de açúcar cristal;
• 1 xícara de chá de óleo de girassol;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 xícara de chá de suco de laranja;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado;
• 1 pitada de sal.

 Ingredientes para a calda

• 300 gramas de chocolate em barra; 
• 1/4 xícara de chá de mel;
• 1/2 xícara de chá de creme de leite.

 Modo de fazer a massa

 Peneire a farinha de trigo, acrescente o sal e o fermento em pó e reserve.

 Bata no liquidificador as cenouras lavadas e picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem, acrescente a manteiga e o gengibre. Pare de bater, misture tudo com um fouet acrescentado a farinha já peneirada com o fermento e a pitada de sal alternando com o suco de laranja. Misture tudo até ficar bem homogêneo.

 Leve para assar em forno pré aquecido a 200º por 40 minutos ou até fazer o teste do palito.

 Modo de fazer a calda

 Pique o chocolate e leve para derreter em banho maria ou no microondas. Quando começar a derreter, misture o creme de leite e o mel.

 Termine de derreter tudo misturando bem.

 Quando o bolo estiver assado cubra-o com a calda de mel e chocolate e prepare-se para comer o melhor bolo de cenoura da sua vida!

Importante salientar algumas informações. 

O chocolate que utilizei era chocolate mesmo e não cobertura sabor chocolate, pois estas levam gordura vegetal fracionada e o tipo do chocolate era blend, uma mistura entre o ao leite e o amargo.

O mel era puro e não aquelas coberturas tipo mel, que são feitas a base de glucose de milho.

😉

Gente, sério, essa mistura entre o sabor do tradicional bolo de cenoura com o sabor da laranja e do gengibre e no final a calda de chocolate com mel... Para tudo! É muito bom, de verdade.

Faz e me conta!

Não preciso nem dizer que aqui foi o bolo de uma tarde né? Fiz e acabou... Rsrsrs

Beijinhos de luz!