Mas a pizza tem origem em terras egípcias, sim, é sério! Há cerca de seis mil anos, os egípcios produziam uma massa fina em forma de disco, onde a base era uma mistura de farinha e água, parecido com a massa de pão árabe, conhecida como "pão de Abrahão" ou "piscea".
O tempo foi passando e com ele a receita também foi caminhando lentamente para outras culturas que iam agregando outros ingredientes à massa, até chegar nas mãos dos nossos "amici" italianos, que se apropriaram da receita de tal forma, que hoje em dia, quando se fala em pizza, a única cultura que nos vêm à mente é a italiana!
E como uma boa "trattoria", a receita de pizza daqui de casa existe há décadas!!! Aprendi com a minha mãe que pegou a receita com uma vizinha quando ainda morávamos na cidade. E acreditem se quiserem, mas eu me lembro exatamente o dia em que minha mãe pegou essa receita com a Conceição, filha da vó Maria, uma vizinha fofa da minha mãe que tinha fogão a lenha em casa, costurava tapetes de retalhos e acolhia a gente em seu lar de uma maneira querida, que nunca vou esquecer. Ah, e tinha pé de figo no quintal! Memórias de uma infância doce e cheia de saudades.
Pizza caseira
Ingredientes
- 1 copo americano de leite;
- 1 colher de fermento químico;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de manteiga em temperatura ambiente;
- 2 ovos;
- Farinha até dar o ponto de abrir a massa.
- Calabresa ou pepperoni - Cabernet Sauvignon
- Champignon - Pinot Noir
- Margherita - Corte Português
- Presunto cru com figos - Tannat
- Quatro queijos - Chardonnay
- Portuguesa - Merlot
- Frango com Catupiry - Espumante Brut
- Rúcula com tomate seco - Sauvignon Blanc

E quando fazemos uma pizza con tudo que ta sobrando na geladeira ? Fica aquele grozovi, com 50 cm de altura . Minha pergunta é , como harmonizar essa pizza ? Com qual vinho ?
ResponderExcluirKkkkk brincadeira , muito legal esses posts , parabéns pelo seu talento de escrever .
Delícia. Vou fazer.
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