A abóbora, de nome científico Cucurbita, é originária da América do Sul e acredita-se que no Peru ela vem sendo cultivada há 10 mil anos.
Existem diversas espécies de abóboras por causa da polinização cruzada que se dá nas culturas. Seu gênero botânico é da família das cucurbitáceas, a mesma da melancia, melão, chuchu e pepino.
As abóboras variam com relação ao tamanho, cores, formas, texturas e polpa formando assim uma diversidade imensa de tipos de abóboras para todos os gostos.
No Brasil, as abóboras são cultivadas há muito tempo e já faziam parte da alimentação dos indígenas bem antes da colonização.
Apesar de fazer parte do grupo das hortaliças e muitas pessoas acharem que ela é uma verdura ou legume, a abóbora é considerada um fruto rasteiro.
É um alimento eclético já que podemos consumir suas sementes, brotos, folhas, o fruto verde e maduro, além de também ser utilizada com fins ornamentais.
E provando a versatilidade da abóbora ou jerimum como é conhecida no Norte e Nordeste brasileiro, trago uma receita de bolo delicioso feito com a abóbora crua.
- 500 gramas de abóbora crua cortada em cubos;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
- 1/2 xícara de chá de óleo;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Espero que faça e se fizer corre aqui me contar!
Beijinhos e até a próxima!

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