Valeu muito a pena, adorei as receitas e estou testando e aprovando-as. Vou compartilhar esta, por enquanto, nas próximas postagens colocarei as outras...
Bolo invertido de abacaxi e coco
Ingredientes para a calda:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara chá de água
3 colheres de sopa de glucose
1 lata de abacaxi em calda escorrido
Ingredientes para o bolo:
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga
4 ovos
1 vidro de leite de coco
1 xícara de chá de coco ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de fazer:
Calda
Leve ao fogo o açúcar, mexendo até derreter e ficar dourado. Retire do fogo e junte a água e a glucose, com cuidado. Volte a panela ao fogo e espere ferver até derreter. Coloque metade do caramelo (reserve o restante) em uma fôrma com fundo fixo de 24 cm de diâmetro untada (ponha apenas sobre o fundo). Espalhe as fatias de abacaxi e reserve.
Bolo
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e os ovos até ficar cremoso. Junte o leite de coco e o coco ralado, a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque com cuidado sobre o abacaxi e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e espere esfriar um pouco. Desenforme com cuidado sobre um prato de servir, regue com a calda reservada e sirva em seguida.
Dica: Se desejar, no lugar da calda de caramelo, sirva com calda de leite de coco.
Revista: DELÍCIAS DA FAZENDA - As melhores receitas de Ana Maria/Editora Abril - Edição 145.
É uma delícia! Vale muito a pena fazer. Vejam as imagens:
E aproveitei para estreiar a toalha de chá que fiz! Espiem só as costurinhas tortas - rsrsrs -, mas ser auto didata é isso que dá! Você aí, que está lendo agora, sabe bem do que estou falando, não é ?!? Nós, "meninas" arteiras que aprendemos com a ajuda de revistas e de vídeos e Paps da internet, estamos sempre errando e acertando, costurando e descosturando, e no final sempre dá certo, mesmo que seja um pouco torto, fazer o quê?
Vale ressaltar sobre a receita uma pequena alteração que fiz, não usei o abacaxi em lata, usei a fruta mesmo, in natura, sem aferventar. E ficou ótimo, super suave o sabor.
Beijinhos.
