Dessa vez fiz cupcakes, meus filhos adoooraaam !!!! Eu já fazia um em que na receita vai aveia, mas decidi visitar o Richie (adoro o blog dele!) e peguei mais uma de suas receitinhas e coloquei em prática! Não deu nem tempo direito, mal saíram do forno e já foram atacando, mas deu tempo de tirar algumas fotos básicas para postar aqui e dividir tudo isso com vocês, porque o bom mesmo da vida são essas simplicidades, não é mesmo!?!
Aí vai a receita:
CUPCAKES
INGREDIENTES:
- 3/4 de xícara ou 140 g de manteiga amolecida:
- 3/4 de xícara de açúcar baunilhado (adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha quando for colocar os ovos, se for usar açúcar comum;
- 3 ovos;
- 1 e 3/4 ou 200 g de farinha de trigo;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 2 colheres de fermento em pó;
- 1 copo de nutella.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Acrescente a farinha, o sal e o fermento peneirados e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo.
Distribua a massa em 10 forminhas de muffins de 7,5 cm de diâmetro, e no meio faça uma pequena depressão usando uma colher de chá. Coloque duas colheradas bem generosas de nutella sobre cada depressão e misture levemente com a massa, usando um palito.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Observações: Eu fiz a receita mas não coloquei a nutella , então fiz só os cupcakes e quando estavam prontos confeitei (confeitamos!) com GLACÊ DE MANTEIGA que tb peguei a receita no blog do Richie. Confira:
GLACÊ DE MANTEIGA
INGREDIENTES
- 2 xícaras ou 230 g de açúcar de confeiteiro peneirado ou açúcar impalpável (daí não precisa peneirar);
- 1/2 xícara ou 113 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 2 olheres de sopa de leite;
- corante alimentício líquido ou gel.
Bata a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa; adicione a baunilha. Abaixe a velocidade da batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos. Adicione o leite e bata em velocidade alta até formar um creme bem fofo (uns 5 minutos). Adicione mais leite ou mais açúcar, se precisar.
Adicione o corante quanto quiser e bata mais um pouquinho.
Decore com o bico de confeiteiro.
Obsevações: Eu não usei corante nenhum. Depois de prontos os cupcakes jogamos confeitos de açúcar por cima! Foi uma festa...
