Batatas assadas com alecrim

 Que tal fazer essa receitinha básica mas com um toque que faz toda a diferença? 

 Eu adoro alecrim, tenho plantado aqui em casa e o aroma e sabor me encantam. O alecrim ou Rosmarinus officinalis também conhecido como alecrim de cheiro, alecrineiro ou alecrinzeiro tem o nome de origem latina e significa orvalho do mar, em alusão ao seu perfume, já que ele brota especialmente nos litorais.

 O alecrim é uma erva medicinal cheia de ramificações e seus arbustos podem atingir até 1,5 metros de altura! Na época de floração desabrocham pequenas flores azuis. 

 No Mediterrâneo é raro não encontrar alecrins nos jardins, sendo eles bem utilizados na topiaria. Suas propriedades são digestivas e anti-inflamatória e pode ser usado como remédio caseiro para tratamento de má digestão e reumatismo. Com o alecrim pode-se preparar um ótimo suco de ervas para cólicas menstruais. É também muito utilizado para tratamentos de depressão, nos estados de exaustão e fadiga, na luta contra os gases intestinais, fraqueza do coração, falta de apetite e como cicatrizador de lesões.

 As abelhas também são atraídas por seu aroma e, com o auxílio de suas flores, elas elaboram um mel de alta qualidade, muito apreciado por quem mantém apiários, pois o alecrim intervém positivamente no seu paladar. Há inclusive várias plantações deste vegetal próximas a locais de produção de mel.

 Mas então, vamos a receita?

Batatas assadas com alecrim

Ingredientes:

Batatas

Sal

Ramos de alecrim

Modo de fazer:

 Descasque as batatas.

 Coloque os ramos de alecrim na água para cozinhar as batatas. Aqui eu cozinhei as batatas no vapor com uma panela própria que eu adoro e que tem um significado enorme pra mim, pois foi minha sogra quem me deu de presente quando me casei! Quantas lembranças...

 Coloquei os ramos de alecrim na água e as batatas na parte de cima da panela, onde cozinharam no vapor e ficaram impregnadas com o aroma e sabor que o alecrim soltou.

 Deixe cozinhar com a panela tampada até que estejam macias. Passe para uma forma que possa ir ao forno e salpique sal por cima das batatas.

 Aqui utilizei o sal rosa do Himalaia. Esse sal é recolhido manualmente, sem sofrer nenhum tipo de refinamento, contém até 84 minerais em sua composição como o ferro, manganês, cálcio entre outros, por isso de sua coloração rosada. Ele é colhido em depósitos milenares que provém de vestígios de um enorme oceano pré-histórico. Suas propriedades auxiliam no tratamento de acne, desintoxicação do corpo, problemas nos pés, psoríase, picadas de insetos, conjuntivite e machucados. Também pode ser usado para inalação e bochechos. Diferente do sal marinho consegue realçar os alimentos, conferindo novas experiências gustativas.

 Deixe as batatas dourarem no forno alto e bom apetite!

 Que tal para o almoço de hoje?

 Espero que tenham gostado. Estou preparando o post para finalizarmos a receita do Licor de Figo. Os sessenta dias que precisávamos para obter o álcool aromatizado com as folhas aconteceu nesta segunda-feira dia 04. Estou montando o passo-a-passo final e ainda esta semana venho mostrar, ok?

 Beijinhos, fiquem com Deus!