Doce de Mamão Verde

 E da última vez que fomos à Guaraci, trouxe também uns mamões verdes para fazer doce. Se bem que eles não estavam tãao verdes, mas ficou uma delícia!

 Vamos ao passo-a-passo?
 Separe os mamões verdes, claro!

 Descasque-os...

 ...e retire as sementes.

 Pique da forma que mais te agrada. Eu prefiro em quadradinhos.

 Coloque os mamões picados em uma bacia com água e uma colher de cal virgem. A cal vai fazer com que o doce fique com aquela casquinha dura por fora e macio por dentro. Também ajuda para não quebrar e nem desmanchar enquanto está cozinhando.

 Deixe de molho na cal virgem por no mínimo 2 horas.

 Passado o tempo do molho, enxague bem em água corrente.

 Separe o açúcar e a água. São 2 litros de água e mais ou menos 1,5 Kg de açúcar. Prove para ver se é do seu gosto.

 Adicione o açúcar na água em uma panela grande...

 e dissolva o açúcar.

 Coloque os mamões picados e lavados. Deixe cozinhar por 40 minutos, mais ou menos, depende do seu fogão. Findo os 40 minutos, experimente, se já estiver cozido, adicione cravos e canela, ou anis estrelado, deixe cozinhar mais uns cinco minutinhos e pronto! E se ainda não estiver cozido, deixe mais tempo, mas lembre-se, não fique mexendo seu doce, senão ele vai murchar. 

 Pronto...

 ...e voilà!

 Espero que gostem.
 Beijinhos!