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Você sabe quais os verdadeiros Chás?

 O chá é utilizado pela civilização desde 2700 a.C., na China. As folhas eram colhidas e iam direto para o uso, resultando em um produto final com sabor muito amargo.


 A palavra chá em chinês recebe os seguintes caracteres 茶, mas tem duas formas diferentes de serem pronunciadas, "te" que vem da palavra malaia, usada pelo dialeto Min e a outra é em mandarim, "cha" e que significa apanhar, colher.
 Isto explica porque em alguns países escreve-se tea, tè, tee - Inglaterra, Itália e Alemanha - e çai, ceai, çaj, - Turquia, Romênia e Albânia. A escrita dependerá da forma com que foi derivada inicialmente.


 Porém, o nome chá só pode ser utilizado para as bebidas que venham de uma planta chamada Camellia sinensis, um arbusto de um verde exuberante e com folhas de rápida oxidação depois de apanhadas, ou seja, as folhas ficam escuras rapidamente e o que irá originar o nome dos quatro tipos de chá, digamos, verdadeiros, será o grau de oxidação da folha da C. sinensis.


 O chá branco são de folhas jovens e de novos botões que cresceram e não sofreram nenhum efeito de oxidação.


 Chá verde, onde a oxidação das folhas é cessada pela aplicação de calor, por meio de vapor.


 Oolong, neste tipo de chá a oxidação é parada entre o chá verde e o chá preto.


 Chá preto, cuja oxidação das folhas é completa. A tradução literal da palavra chinesa é chá vermelho.


 Todas as outras bebidas feitas com flores, raízes ou folhas de qualquer outra erva que não seja a C. sinensis deve receber o nome de infusão.
 Os chás verdadeiros provenientes da Camellia sinensis podem ser aromatizados e receberem sabores com o uso de flores, folhas e frutos de diversas plantas como o jasmim, a lavanda, a hortelã, framboesa, morango ou laranjas.


11 comentários:

  1. Uma bela explicação e aula sobre os chás!! Muito bom! E com o friozinho, vai bem! bjs, lindo feriado!chica

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  2. que interessante! bom final de semana!

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  3. Juni,
    Como aprendo nesse seu blog, adorei saber mais essa do chá.
    Aqui na Espanha chamam TÉ.E eu tomo só infusão...rsrs...
    Besitos

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  4. Olha Juni, aprendi muito com esse post,pois adoro chá,porém nunca procurei saber mais sobre eles.
    Amei essa caixinha! Deve ficar linda no cantinho com as xícaras de chá.
    Bjs

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  5. Oi Juni! Prazer, aqui é a Mi do blog Rivotril com Coca-Cola, é minha primeira visita ao teu blog, conheci através do blog da querida amiga Alê. :)))))
    Que blog lindo o teu e que tema interessante, eu sempre ouço falar em infusão, mas sempre ouvi minha mãe chamando-as de chá de camomila, chá de erva-doce, chá de cidreira. rs. Agora sei a diferença entre chá e infusão.
    Dos chás (de verdade!) que tomo é o chá verde, pois ele é antioxidante, desintoxicante e curto o gosto amarguinho dele (para quem tem o hábito de tomar café preto sem açúcar todos os dias, isso não é nada) e o delicioso chá de hibisco, muito utilizado em dietas, embora eu não esteja de dieta.
    Chás são tudo de bom, só não curto o industrializado em lata.
    Beijos e bom feriado. :))))

    Rivotril com Coca-Cola

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  6. Olá Juni!!
    Uma verdadeira aula, não fazia idéia de tudo isso!
    Essa caixinha é um mimo, linda demais!
    Beijos!!! =)

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  7. Muito interessante! Aprendi muito.
    Abraço!
    Sonia

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  8. Lindo seu blog, Juni!
    A caixinha de chá está um mimo.
    Seja sempre bem vinda ao Mulheres em Círculo.
    Abraço

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  9. Adorei seus painéis no pinterest, estou seguindo.
    Bom final de semana
    Abraço

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  10. Adorei seus painéis no pinterest, estou seguindo.
    Bom final de semana
    Abraço

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  11. Nossa não sabia e aprendendo muito...bjs

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